CUPCAKE DE LIMA

-Ingredientes de los cupcakes:
-80 g de mantequilla ambiente.
-220 g de azúcar.
-2 huevos.
-130 g de harina tamizada.
-3 cucharadas de zumo de lima.
-La ralladura de una lima.
-1 cucharada de levadura.
-Preparación:
-Precalentamos el horno a 180º.
-Colocamos las cápsulas en el molde.
-Tamizamos la harina y la levadura.
-Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
-Añadimos la ralladura de lima.
-Incorporamos los huevos y seguimos batiendo.
-Empezamos a añadir la harina y alternamos con el zumo de lima.
-Colocamos la masa en los moldes llenándolos hasta las ¾ partes y horneamos 20 minutos.
-Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego pasamos a una rejilla.